La Cantina "Vini Cervino"

Il cuore della cantina è rappresentato dalle caratteristiche grotte scavate nell’argilla come quelle che si trovano lungo la periferia dell’abitato di Roccanova.
Alcune risalgono al 1700 e per molti viticoltori sono il "biglietto da visita" da mostrare con orgoglio agli amici.
In queste cavità naturali il vino si conserva e rimane per mesi e addirittura anni.
Questa antica pratica ha dato vita nel 2000 alla Indicazione Geografica Tipica "Grottino di Roccanova", oggi D.O.P. "Denominazione di Origine Protetta".
L'Azienda produce ed imbottiglia ogni anno 48.000 bottiglie di vino Indicazione Geografica Tipica e Denominazione di Origine Protetta "Grottino di Roccanova".